기타/레시피
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한방 백숙 레시피기타/레시피 2018. 6. 9. 11:21
3인분 기준 준비물 : 백숙용 닭(여기서는 1.1kg 토종닭 사용. 마트에서 구매)한방재료 (취향껏 준비. 인삼, 대추 등을 마트에서 삼계탕 전용 팩으로 팜)마늘 한 줌밤 약간소주 1/3병 1. 먼저 생닭을 깨끗하게 씻고 손질합니다. 손질은 기름 많은 부위를 제거해 주는 건데 꼬리쪽 부분과 목 뒤의 기름 많은 껍질 부분을 제거 해 줍니다. 손질에 관한 건 인터넷에 검색해 보시면 많이 나오니까 참고하세요. 2. 손질이 끝난 닭은 소주를 고루 부어 10분정도 재워두어 잡내를 없애줍니다. 3. 사용할 한방 재료들을 꺼내어 씻어 놓습니다. 저는 인삼이 없어 집에 있는 영지버섯을 넣었습니다. 그 외에 대추, 마늘, 엄나무를 넣어서 끓였습니다. 4. 냄비에 물을 준비하세요. 냄비는 닭이 충분히 잠길 만한 크기가 좋..
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해장으로 좋은 황태라면 레시피기타/레시피 2018. 6. 7. 21:48
매우 간단하면서 깊은 맛을 내는 최고의 레시피!!레시피가 간단하여 사진은 따로 첨부하지 않습니다. 준비물황태포통마늘 2개대파 약간 1. 물을 끓인다. 물이 끓어 오르면 8cm 크기로 2~3조각 황태포를 찢어 물에 넣는다. (대충 손바닥 길이만큼..)2. 통마늘을 3~4조각으로 슬라이스 하여 넣는다.3. 이렇게 5분정도 육수를 우려내준다.4. 이후 일반적으로 라면을 끓이는 레시피대로 끓인다.5. 마지막에 대파를 넣는다. 이 레시피 대로 먹어본 결과, 아주 얼큰하고 시원한 맛을 내는 라면이 만들어집니다. 황태포가 없으면 북어포로 만들어보세요~~
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부드럽고 고소한 땅콩죽 레시피기타/레시피 2018. 6. 7. 21:32
3인분 기준 준비물계랑기준 - 종이컵(컵), 밥 스푼(T)찹쌀가루 (1컵) 생땅콩 (1컵)물 6컵소금 1/2T설탕 1. 냄비에 물을 받아 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 생땅콩을 넣고 7분 동안 끓입니다. 2. 다 끓은 땅콩은 물을 버리고, 다시 찬물을 받아 5분 정도 넣어둡니다. 처음에 땅콩이 아직 뜨거운 상태라서 물이 금방 미지근 해지니까, 중간에 다시 찬물을 한 번 더 받아서 식혀줍니다. 3. 찬물에 땅콩을 넣어두면 껍질이 잘 벗겨집니다. 땅콩의 껍질을 까도록 합시다. 4. 땅콩껍질을 다 깠으면 물에 한 번 씻어줍니다. 그리고 물 위로 올라오는 찌꺼기들을 제거해 줍니다. 5. 믹서기에 껍질을 벗긴 땅콩을 넣고 물을 반컵 넣어서 입자가 부드러워 질때까지 갈아줍니다. 6. 찹쌀가루를 냄비에 넣고 물을 3..
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땅콩죽 만들기기타/레시피 2018. 5. 3. 22:58
사진은 추후 업로드 예정 모든 계량컵은 종이컵 기준 준비물 : 생땅콩(1/3컵), 찹쌀(1컵) = 1인분 기준 1. 생땅콩은 끓는물에 약 5~7분간 팔팔 끓인다. 불은 센불로, 냄비 뚜껑은 열어놓고 2. 찹쌀은 약 10~12분간 찬물에 불린다 3. 생땅콩이 다 데쳐졌으면 찬물에 식힌다. 그리고 조금 기다리면 껍질이 퉁퉁 불어오른다. 이때 땅콩 껍데기를 모두 제거하면 된다. 4. 믹서기에 물을 약간 넣고 껍데기를 깐 땅콩을 간다. 5. 불려놓은 찹쌀을 물을 넣고 중불에서 끓인다. 물은 찹쌀이 잠긴 2배만큼 넣고 양을 보고 조금씩 더 넣자 6. 찹쌀이 약간씩 끓어오르면 갈아놓은 땅콩을 넣고 저어준다. 7. 끓어오르면 중불에서 약불로 바꾸고 국자나 나무 밥주걱으로 눌러붙지 않게 저어준다. 8. 찹쌀이 부드러워..