Duck's Log Duck's Log

3인분 기준 준비물 : 백숙용 닭(여기서는 1.1kg 토종닭 사용. 마트에서 구매)한방재료 (취향껏 준비. 인삼, 대추 등을 마트에서 삼계탕 전용 팩으로 팜)마늘 한 줌밤 약간소주 1/3병 1. 먼저 생닭을 깨끗하게 씻고 손질합니다. 손질은 기름 많은 부위를 제거해 주는 건데 꼬리쪽 부분과 목 뒤의 기름 많은 껍질 부분을 제거 해 줍니다. 손질에 관한 건 인터넷에 검색해 보시면 많이 나오니까 참고하세요. 2. 손질이 끝난 닭은 소주를 고루 부어 10분정도 재워두어 잡내를 없애줍니다. 3. 사용할 한방 재료들을 꺼내어 씻어 놓습니다. 저는 인삼이 없어 집에 있는 영지버섯을 넣었습니다. 그 외에 대추, 마늘, 엄나무를 넣어서 끓였습니다. 4. 냄비에 물을 준비하세요. 냄비는 닭이 충분히 잠길 만한 크기가 좋..