Duck's Log Duck's Log

3인분 기준 준비물계랑기준 - 종이컵(컵), 밥 스푼(T)찹쌀가루 (1컵) 생땅콩 (1컵)물 6컵소금 1/2T설탕 1. 냄비에 물을 받아 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 생땅콩을 넣고 7분 동안 끓입니다. 2. 다 끓은 땅콩은 물을 버리고, 다시 찬물을 받아 5분 정도 넣어둡니다. 처음에 땅콩이 아직 뜨거운 상태라서 물이 금방 미지근 해지니까, 중간에 다시 찬물을 한 번 더 받아서 식혀줍니다. 3. 찬물에 땅콩을 넣어두면 껍질이 잘 벗겨집니다. 땅콩의 껍질을 까도록 합시다. 4. 땅콩껍질을 다 깠으면 물에 한 번 씻어줍니다. 그리고 물 위로 올라오는 찌꺼기들을 제거해 줍니다. 5. 믹서기에 껍질을 벗긴 땅콩을 넣고 물을 반컵 넣어서 입자가 부드러워 질때까지 갈아줍니다. 6. 찹쌀가루를 냄비에 넣고 물을 3..

사진은 추후 업로드 예정 모든 계량컵은 종이컵 기준 준비물 : 생땅콩(1/3컵), 찹쌀(1컵) = 1인분 기준 1. 생땅콩은 끓는물에 약 5~7분간 팔팔 끓인다. 불은 센불로, 냄비 뚜껑은 열어놓고 2. 찹쌀은 약 10~12분간 찬물에 불린다 3. 생땅콩이 다 데쳐졌으면 찬물에 식힌다. 그리고 조금 기다리면 껍질이 퉁퉁 불어오른다. 이때 땅콩 껍데기를 모두 제거하면 된다. 4. 믹서기에 물을 약간 넣고 껍데기를 깐 땅콩을 간다. 5. 불려놓은 찹쌀을 물을 넣고 중불에서 끓인다. 물은 찹쌀이 잠긴 2배만큼 넣고 양을 보고 조금씩 더 넣자 6. 찹쌀이 약간씩 끓어오르면 갈아놓은 땅콩을 넣고 저어준다. 7. 끓어오르면 중불에서 약불로 바꾸고 국자나 나무 밥주걱으로 눌러붙지 않게 저어준다. 8. 찹쌀이 부드러워..